Alankuş Danışmanlık Genel müdürü Evren Alankuş, coğrafi işaretin önemi ve konuşla ilgili şu açıklamayı yaptı:

Coğrafi işaret kalite ve ünü belli bir kökenden gelen ürünler üzerindeki işarettir. Coğrafi işaret bir ürünü tanımlamak için kullanılan bir yer adıdır. Coğrafi işaret sınırları belirli bir yerde üretilen üstün kaliteli ürünle ve o yerle ünlenen üründür Bir ürüne bulunduğu yörenin bütün niteliklerini yansıtan doğal koşullarının insan gücüdür. Coğrafi işaret tüketiciye ürünün gücü hakkında açık ve net bilgi verir. Coğrafi işaret yöresel ürün kültür ve geleneklerin korunmasını sağlar. Coğrafi işaret üreticiyi korur kırsal kalkınmayı güçlendirir göçü durdurur.”

Alankuş ayrıca, “Nihayet Kars kaşarı hak ettiği hakları koruyabilmeyi resmen hak etti.

Ürünlerine değer zinciri katan üretici ve üreticinin bu hakkı almasını sağlayan Kafkas Üniversitesi, projenin hayat bulmasında maddi destek veren SERKA, üreticiyi ürünü korumaya yönelik desteklerini esirgemeyen Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı Sayın İlhan Koçulu, Prof. Dr. Sayın Mithat Şahin’e, bu aşamada kasarın tescile kavuşması için emeğini esirgemeyen üreticilere, şahsımın bu yorucu süreçte bulunmasına fırsat verdikleri için teşekkür ediyor ve bu gururu yaşıyorum. Kars halkına hayırlı uğurlu olsun.” dedi.