Organik bal üreticisi Yücel Üzeyir, “Kars’ın Ekolojik Bal” standında servis ettiği bal döneriyle de ulusal televizyon kanallarının büyük ilgisini çekti. Üzeyir arıca, ağaç kovuğunda ürettiği ekolojil bal ile de katılımcıların ilgisini bu yöne çekmeyi de başardı.

Organik bal üreticisi Yücel Üzeyir, “Ankara’da Atatürk Kültür Merkezinde bulunan “Kars’ın Ekolojik Bal’” standımızda tanıtım amaçlı açtığımız Çamik markalı balımızı Ankara fuarına gelen tüm Ankaralılara ve serhat ilerine ürettiğimiz organik ballarımızı tattırdık. Ankaralıların şimdiye kadar görmediği, tatmadığı doğal ve kristalize balımızın tattırarak ve balın kristalize haliyle tüketilebileceğini gösterdik. Balın nasıl kristalize olur, ne tür aşamalardan geçtiğini tanıtarak tattırarak anlattık. Çünkü kristalize olması balın doğasında mevcuttur. Çünkü donan bal kötü baldır anlamında yanlış bilgilere sahip olduklarından ve biz bunu doğal ortamda kristalize olarak sağlıklı olduğunu anlattık. Bal da her yiyecek gibi soğukta donar, sıcakta erir. Çamik markalı balımız bunun bir göstergesi ve örneği olarak sunduk. Kristalize bal gayet doğal bir olay olup kimyasal içeriğini asla değiştirmemektedir. Sadece fiziki görünümün değişmesine neden olmaktadır. Çünkü sahte bal doğanın özlerini içermediği için asla kristalleşmez. Ayrıca Kars’ın Susuz Doyumlu köyün eski ismi (CAMİK ) bal markalı olarak üretilen kütük içerisinde karakovan balımızın doyumlu köy sınırları içerisindeki bitki örtüsünde bulunan endemik bitki çiçeklerin özlerinden Kafkas arısı tarafından toplanan nektarın oluşturduğu baldır. Kütüklerin içi oyularak hiç el değmeden konvasyonel kovanlar içinde tamamen arı tarafından üretilen ve doğal mumdan elde edilen karakovan balı olarak hiçbir sunni mum kullanılmadan oluşturulan bir baldır. Aroması ve yoğunluğu nedeniyle son derece kaliteli ve organik bir baldır. Çamik Organik balı Kars ili Susuz ilcesi Doyumlu köyü “Çamik” bölgesinin el değmemiş dağlarında doğal bir ortamda üretilmiştir. Üretimimiz sırasında , doğadaki ekolojik dengeyi koruyan, doğal kaynakların ve enerjinin optimum kullanımı ile üretim miktarını değil kaliteyi ön önceleyen, sağlıklı ve güvenilir ürün alınmasını hedefleyen, geleneksel bal üretimine alternatif, her türlü katkıdan ve kimyasal madde kalıntısından uzak arındırılarak ekotar sertifakasyon kuruluş bönyesinde belgelenerek sertifikalandırılmıştır. Yüzde 100 doğal olarak üretilmiş bir baldır. Ayrıca değerli okurlarıma da bu yazımızda bal ile ilgili olarak farklı algılanan ya da pek farkında olmadığımız bazı önemli konuları paylaşacağız.” dedi.

Üzeyir şunları söyledi:

“Güven hayatın her anlamında tereddütle yaklaştığımız bir duygudur. İnsanların çekinceleri kat ve kat artmaktadır. Nitekim bal da bundan nasibini almış, öncelikle Türkiye’de bal üretiminin çok çok küçük bir miktarının gerçek bal niteliği taşıdığını biliyor olmak önemli. Üreticileri gerçek bal üretmeye yöneltmek sonuç olarak tüketimdeki bilinçle gerekleşebilir. Gerçek bal kristalize olabilir. Genelde balın donması ya da şekerlenmesi diye tabir edilen doğal dönüşüm balın kaynağı, içeriği, balın saklandığı ortamın şartları (nem, ısı, ışık, saklama şekli) gibi çok farklı etkenlere bağlıdır ve gerçek bal katkılı ballara oranla çok daha hızlı kristalize olabilir. Bu durum balın kalitesinde asla bir gösterge değildir. Doğu Anadolu’nun Kars yöresinin arıların cinsi balın kalitesinde önemlidir. Bazı arı türleri diğer arıların bal alamadığı çiçeklerden dahi bal alabilir. Ülkemizdeki en iyi türlerden birisi Kafkas cinsi arıdır. Çünkü Kafkas arısı dünyada 4 ırktan 1 tanesidir. Bu özeliği farklı kılan dillerinin uzun olmasıdır. Yüksek rakımlı dağların eteğinde bulunan endemik bitkilerin derin tüplü çiçeklerden uzun dilleri sayesinde nektar özünü almasıdır. Bu da baldaki tadı, lezzeti farklı kılmaktadır. Sonuç olarak bu çelişki ‘acaba bu yediğim bal gerçek mi sahte mi?’ sorularını akıllara getirmiştir. İşte bu noktada sizlere gerçek ve katkısız” balı sunarak hizmet etmek, hedefimizdeki (Güven, Kalite, Lezet, ) görüşünü benimseyen ve bu doğrultuda beklentilere tam anlamıyla karşılık veren çamik organik bal görevi olmuştur. Bu nedenle Kars’ın ekolojik doğal ve çamik organik şifalı balımızı Ankaralıların ve Kars Ardahan Iğdırlı hemşehrilerimizin büyük beğenisini kazanarak takdirlerini topladık. Kars balının özelliğini ve değerini ve tattırmanın mutluluğunu yaşadık. www.camikorganikbal.com