Ajans Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile Kars Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan arasında imzalanan sözleşmeyle, halen mahreç işareti olarak tescilli bulunan Kars Gravyeri'nin menşe adı statüsüne dönüştürülmesi için kapsamlı bir çalışma başlatılacak.

Proje kapsamında Kars Gravyeri'nin üretim süreci yerinde incelenecek, saha araştırmaları ve mevcut durum analizleri gerçekleştirilecek. Ürünün Kars'ın doğal koşulları, iklimi, bitki örtüsü ve geleneksel üretim kültürüyle olan bağı bilimsel verilerle ortaya konulacak. Ayrıca üretim yöntemi, ürün özellikleri, hammadde yapısı, coğrafi sınırlar ve denetim kriterleri yeniden değerlendirilerek menşe adı başvurusu için gerekli teknik raporlar ve ürün şartnamesi hazırlanacak.

Çalışmalar süresince üreticiler, akademisyenler ve ilgili kurumların katılımıyla ortak değerlendirme toplantıları düzenlenecek. Bunun yanında, Kars Gravyeri'nin ilerleyen süreçte Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili alabilmesi için teknik yol haritası da oluşturulacak.

Projenin tamamlanmasıyla birlikte Kars Gravyeri'nin özgün üretim özelliklerinin daha güçlü şekilde korunması, üretim standartlarının geliştirilmesi ve taklit ürünlerle mücadelenin güçlendirilmesi hedefleniyor. Menşe adı ve sonrasında planlanan Avrupa Birliği tescili sayesinde ürünün ulusal ve uluslararası pazarlardaki bilinirliğinin artırılması, üreticilerin gelirlerinin desteklenmesi, kırsal kalkınmaya katkı sağlanması ve Kars'ın gastronomi alanındaki marka değerinin daha da yükseltilmesi amaçlanıyor.