18 yıldır Kars’ta esnaflık yapan Tayfun Boy, “Kars, Türkiye genelinde balı ve kaşarıyla ünlü bir kenttir. Bizler büyük illere dahi siparişler üzerine satış yapıyoruz. Satışlarımızı engelleyen en büyük unsurların başında yaşanan kriz ve Kars’ta bal kaşar üzerine sürekli açılan iş yerleri geliyor” dedi.
1 yıl öncesine kadar satışların oldukça iyi olduğunu, belirten Tayfun Boy, “Kars’a yerli ve yabancı turistler gelip gidiyor. İş yerlerimize gelerek bal ve kaşar alıyorlar. Kars’ta geçen yıla kadar bal kaşar satışı üzerine 50 dükkan varken, bu yıl bal ve kaşar satışı üzerine açılan iş yeri sayısı 200’e kadar çıktı. Oldukça talep edilen Kars balı ve kaşarı halen unvanını koruyor ama satış bazında bir değişiklik yok. Satışlar ne zaman düzelir bilemiyorum ama bal ve kaşar satışı üzerine açılan iş yerleri arttıkça bu sıkıntılar da eksilecek gibi görünmüyor.” diye konuştu.